オフロード弁当

動画を見る

オフロード弁当

YFZ450

YFZ450

今回のキャラクター弁当のモチーフは、YFZ450。専用の低圧バルーンタイヤを ...

詳細を見る >>

YFZ450

YFZ450

今回のキャラクター弁当のモチーフは、YFZ450。専用の低圧バルーンタイヤを装着し、様々なフィールドを走行できるのがATV(四輪バギー)ですが、YFZ450はその中でも、市販モトクロッサー(競技用オフロードバイク)のエンジンをベースにして、高次元なスポーツ走行を可能にしたモデルです。

ゴーヤがキャラクター弁当にどう使われるのか興味津々!秋の行楽弁当の定番、栗ごはんも作ってみましょう!

材料

栗ごはん

  1. (1) 米 2合
  2. (2) 水または薄めの出汁 360cc
  3. (3) 酒 20cc
  4. (4) 塩 適量
  5. (5) 昆布 5cm角程度

ゴーヤの肉詰め

  • (1) ゴーヤ 1本
  • (2) 豚ひき肉 150g
  • (3) 玉ねぎ 1/4(その他、野菜、キノコなどを加えても良い)
  • (4) 塩 適量
  • (5) コショウ 適量(撮影では、沖縄の調味料「フィファチ」を使用)
  • (6) サラダ油 適量
  • (7) 小麦粉 適量
  • (8) 酒 20cc
  • (9) すき焼きまたは照り焼きソース(みりんと醤油でも良い)

錦糸卵

  • (1) 卵
  • (2) サラダ油

トッピング

  • (1) 海老芋(レシピはこちら
  • (2) パプリカと蕪の甘酢漬(レシピはこちら
  • (3) 塩昆布
  • (4) 海苔(手に入れば水前寺海苔も)
  • (5) 海苔佃煮
  • (6) 黒ゴマ
  • (7) サバ缶詰

レシピ

栗ごはん

  1. (1) お米を洗ってザルで水を切って30分ほど置く。
  2. (2) 栗の皮を剥く。
  3. (3) ごはんと、それ以外の材料を炊飯器に入れて炊く。

ゴーヤの肉詰め

  1. (1) 玉ねぎ(お好みでその他の野菜やキノコを入れても良い)をみじん切りにして、油で炒めて冷ます。
  2. (2) ひき肉に、(1)の玉ねぎを加えてよく混ぜる。暑い季節は冷蔵庫に入れておく。
  3. (3) ゴーヤを1.5cmの厚さに切る。
  4. (4) スプーンなどで、ゴーヤの中身をくり抜く。
  5. (5) ゴーヤに小麦粉をまぶす。ひき肉を詰めて、さらに小麦粉をまぶす。
  6. (6) フライパンにサラダ油を敷いて、肉を詰めたゴーヤを。ひっくり返しながら両面焼く。
  7. (7) 酒を注いで、アルミ箔で蓋をして、ゴーヤに火を通す。
  8. (8) きつね色に焦げ目が付いたら、ソースを注いで煮詰める。みりんと醤油でも良い。

錦糸卵

  1. (1) 卵をよく混ぜる。
  2. (2) フライパンで薄焼きにする。
  3. (3) 細く刻む。