もみじ狩り弁当

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もみじ狩り弁当

Passol (S50)

Passol (S50)

1977発売のパッソルは、従来の「跨って乗る」常識を覆し、50ccコミューター ...

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Passol (S50)

Passol (S50)

1977発売のパッソルは、従来の「跨って乗る」常識を覆し、50ccコミューターに「ステップスルー」のスクータースタイルを定着させたモデル。エンジンやチェーン周りを隠すフルカバード外装、乗り心地を重視した足まわり、自動遠心クラッチ、手動ブレーキなど斬新なアイデアを数多く採用。優しさと利便性の高さをアピールしました。

食欲の秋です!ヘルシーなきのこごはんと、八幡巻の作り方を使ってキャラクター弁当を作りましょう!

材料

きのこごはん

  1. (1) 米 2合
  2. (2) キノコ類 (しめじ、えのきたけ、ひらたけ、しいたけなど)
  3. (3) 出汁 360cc
  4. (4) みりん 35cc
  5. (5) 醤油 35cc
  6. (6) 酒 20cc

八幡巻

  • (1) 人参・大根 10cmほど*
  • (2) 牛肉の薄切り 150g
  • (3) 小麦粉 適量
  • (4) サラダ油 適量
  • (5) すき焼きの割り下 (市販のものでもOK。あるいはみりんと醤油適量)
  • (6) 爪楊枝 (あれば)

*八幡巻は、本来はごぼうと牛肉で作りますが、今回は具材をアレンジしています。

しいたけ甘露煮

  • (1) 干ししいたけ 50g
  • (2) 砂糖 40g
  • (3) 醤油 35cc

きのこから揚げ

  • (1) エリンギ、しめじ 適量
  • (2) 醤油 適量
  • (3) ごま
  • (4) バター 5g

トッピング

レシピ

きのこごはん

  1. (1) お米を洗ってザルで水を切って30分ほど置く。
  2. (2) きのこを食べやすいサイズに切る。
  3. (3) ごはんと、それ以外の材料を炊飯器に入れて炊く。

八幡巻

  1. (1) 人参と大根をスティック状に切って、さっと塩茹でする。
  2. (2) 薄切り牛肉に、うっすらと小麦粉をまぶす。塩茹でした人参と大根を巻いて、さらに小麦粉を表面にまぶす。
    肉の端に楊枝を刺しておく。
  3. (3) フライパンにサラダ油を敷いて、表面に焦げ目がつくように焼く。
  4. (4) すき焼きの割り下を注いで煮詰める。

しいたけ甘露煮

  1. (1) 干ししいたけを一晩水に浸しておく。戻し汁は捨てないように。
  2. (2) しいたけを薄く切り、戻し汁と水を鍋に入れて弱火で煮込む。灰汁が出るので取り除く。
  3. (3) 水が半分くらいになるまで煮込む。
  4. (4) ほかの材料を入れて、弱火でじっくりと水分がなくなるまでさらに煮込む。

きのこのから揚げ

  1. (1) エリンギとしめじをさっと素揚げする。
  2. (2) しめじは醤油とゴマで和える。
  3. (3) エリンギはバターと醤油で和える。