クリスマススペシャル

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Communication Plaza

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ヤマハ発動機本社の隣にあるヤマハコミュニケーションプラザは、1998年7月1日に ...

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Communication Plaza

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ヤマハ発動機本社の隣にあるヤマハコミュニケーションプラザは、1998年7月1日にオープンしたヤマハ発動機とその製品を紹介する企業ミュージアムです。館内には、レーシングマシンを含むモーターサイクル、ATV、ボート、スノーモビルなどの歴代名機から新製品を多数展示。さらに、ヤマハオリジナルグッズをはじめとしたお土産を購入できるプラザショップ(1F)、当社に関する書籍・資料・映像などを収蔵したライブラリー(2F)、見学の合間にほっと一息つけるプラザカフェ(3F)を併設しています。

クリスマスケーキ!?その正体は何?

材料

ヨーグルトムース

  1. (1) 牛乳 100cc
  2. (2) 卵黄 2個分
  3. (3) グラニュー糖 125g
  4. (4) レモン汁 1/2個分
  5. (5) ゼラチン 7g
  6. (6) ヨーグルト 150g
  7. (7) 生クリーム 450g
  8. (8) グラニュー糖(ホイップ用)40g

レシピ

ヨーグルトムース

  1. (1) ゼラチンは水にふやかしておく。
  2. (2) 卵黄と砂糖を、白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. (3) 牛乳を沸騰直前まであたためて、(2)に注いでよく混ぜる。
  4. (4) (3)を鍋に戻して、ゼラチンとレモン汁を加える。
  5. (5) 80度くらいの温度で、とろみが出るまで熱を加える。温度が上がりすぎると固まらなくなるので注意する。
  6. (6) (5)を漉して、ヨーグルトを加える。
  7. (7) 冷蔵庫で10度くらいまで冷やし固める。
  8. (8) 生クリームを六分立てにホイップして、(7)とよく混ぜ合わせる。
  9. (9) お好みの型に注いで冷やし固める。

*スポンジなど、お好みで追加してください。

今回のムースの制作は、浜松市にある「菓子巧房 ほほえみ」様にご協力いただきました。